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Kebab? Ecco la composizione della carne
Intestino, polmoni, cuore, lingua, occhi, scarti di macelleria, ossa, sale e grasso animale. Non, no è la ricetta della zuppa di una strega ma gli ingredienti della “carne” di un Doner Kebab.
E quindi? mai mangiati polmoni cuore e lingua da soli? Senza parlare dei fantomatici "scarti di macelleria" che voglion dire tutto e niente
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Una moda spopolata in tutta Europa, il kebab è diventato il fast food più diffuso, da Londra a Barcellona, Roma, Berlino, Parigi, milioni di persone lo mangiano ogni giorno, senza sapere che cos’è e quanto pericoloso è per la salute.
Mahmut Aygun, emigrato in Germania dalla Turchia negli anni Settanta è stato uno dei primi fautori della diffusione di questo alimento nel nostro continente. Pare che, originariamente, nei paesi arabi dove è nato, il kebab fosse un piatto artigianale e rustico di carne, anche abbastanza fresco e nutriente, servito con verdure e salse speziate. Il Doner Kebab (ovvero la versione “da passeggio”, diffusa dalla Germania in tutta Europa, ndr), invece, non ha niente di nutriente, né di buono, purtroppo.
Non ha niente di nutriente? perché cuore polmoni intestino non sono nutrienti? il grasso non è nutriente?
Non è buono? l'essere buono è una cosa soggettiva, se non piace a chi ha scritto il pezzo fatti suoi
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Quel sapore anche “non male” e a volte appetitoso, che chiunque abbia mangiato un kebab conosce, non è nient’altro il risultato della lavorazione della carne con quantità spropositate di grasso animale e spezie: questo è quello che inganna il palato.
Chi è abituato a mangiare hamburger da McDonald od altre schifezze del genere, sa bene che il panino sembra buono: questo è solo un sapore indotto dal grasso utilizzato nel processo di lavorazione della carne.
Ommioddio!! Il grasso è il 90% del sapore dei vari alimenti, infatti guarda caso i più grassi sono quelli considerati generalmente i più buoni, in che minchia di modo dovrebbe ingannare il palato??? il grasso inganna il palato??
non "sembra" buono, o è buono o non lo è, e il grasso è buono, quindi aggiungere grasso fa diventare la roba buona.
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Vi propongo i risultati di un’analisi condotta in Inghilterra da un equipe di scienziati e nutrizionisti (il testo integrale della ricerca è pubblicato di seguito in formato .pdf, ndr) e spero che vi facciano cambiare idea al momento di decidere se entrare in un “ristorante” che offre kebab.
più del 50% dei Doner Kebab contiene carne diversa da pollo o vitello, la maggioranza dei kebab sono un miscuglio di carni diverse, tra cui quella di pecora e di maiale;
E quindi? non dovrei voler mangiare la carne di pecora o maiale? e perché?
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a parte nei kebab realizzati con un’amalgama di carni di vitello, pollo, tacchino, pecora, maiale, in circa il 9% dei casi non si è potuta individuare con chiarezza la natura della carne utilizzata nel processo di triturazione;
embeh? che potrebbe essere? bambini cinesi? ma mi faccia il piacere
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un kebab contiene tra il 98% (nel migliore dei casi analizzati) ed il 277% della quantità giornaliera di sale accettabile, oltre la quale la salute di un essere umano è a rischio;
la salute a rischio per il sale?? Se lo mangi tutti i giorni di sicuro, se ne mangi uno alla settimana non esiste una quantità di sale pericolosa in singola assunzione se si ha acqua da bere in abbondanza.
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un singolo kebab contiene tra le 1.000 e le 1.990 calorie (senza considerare le verdure e le salse, ndr);
un altro dato scandaloso è che ogni kebab contiene tra il 148% ed il 346% della quantità di grassi saturi assimilabili giornalmente da un essere umano (sempre considerando solo la carne, ndr);
Cioè ha le stesse calorie della pizza.
In ogni caso non ricordo di averlo mai visto indicato nelle diete dimagranti. Come il lardo d'arnais o il parmiggiano reggiano.
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La totalità dei kebab diffusi dalla Germania in tutta Europa, contengono una quantità elevatissima di conservanti ed additivi chimici, necessari per poter assicurare la conservazione del prodotto per mesi. Inoltre, durante il loro trasporto ed all’interno degli stessi stabilimenti dove sono venduti al pubblico, questi rotoloni di “carne” sono soggetti a gravi interruzioni della catena del freddo, in seguito a continui e ripetuti congelamenti e descongelamenti.
i pericolosissimi additivi e conservati!!! Le cui quantità sono stabilite per legge e quindi se il kebab è commercializzato vuol dire che sta dentro le quantità stabilite, come qualunque altro cibo.
Accidenti, l'interruzione della catena del freddo, che cacchio ne sa chi ha scritto di come sono trattati in tutti gli stabilimenti di tutta europa dove sono prodotti??? ma che minchiata. Se uno stabilimento lavora male lo fa e basta, non è che con il kebab si mettono di volonta per interrompere la catena del freddo
D'altronde la fonte dell'articolo è "Matteo"
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